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老爸烧的鱼香茄子煲 精华
前几天在奶奶家吃的那个肉末茄子很好吃,但是有很多人发表评论时说:都嫌太油,其实我也觉得,东西固然好吃,不过太油的话反而会腻人,而且对我现在的减肥计划而言又是一个警告!!
老爸说,他也烧个肉末茄子,不过他烧的觉得包我吃了不嫌油腻!!!我们暂且叫这个菜名为鱼香茄子煲吧!!
主要材料：茄子（可以选择圆茄子，也可以用长茄子）
切成长条，分成小批量过油
切成长条，分成小批量过油
急火炸至外焦里嫩，用吸油纸吸去多余的油（一边放笊篱里控，一边拿铲子按按也行）
为了配色~老爸选择了木耳和青辣椒 佐料1：葱，姜，蒜，小米椒 佐料2：老抽，蚝油，柱侯酱，辣酱，白糖，盐，一点点醋搅拌均匀
猪肉馅提前用料酒，盐，胡椒粉偎一下 烧热底油，下肉馅煸炒，后倒炝锅放入佐料
肉馅炒熟后放入炸好的茄子，青椒，木耳，烹入佐料2，大火翻炒并收汁入味后出锅
这个这个也太下饭了
