这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~

那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~

这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~

反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~

也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~

某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~

【香辣面皮】

原料：肥肉150g，青椒4个，面皮200g

辅料：盐1茶匙，植物油1汤匙，花椒10粒，干辣椒4个，白糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，五香粉1.25毫升

做法：

1、青椒去蒂去籽，洗净切块；

2、面皮洗净，沥干水分备用；

3、肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；

5、放入郫县豆瓣酱炒香；

6、翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；

7、放入面皮一起炒；

8、放入青椒翻炒均匀；

9、调入适量细砂糖；

10、食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；

11、翻炒均匀，关火，起锅。

碎碎念：

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；

发表于2016-01-26 11:47:37