都说冬至要吃饺子，喝羊肉汤。由于吃喜酒，加班等总总原因，羊肉汤我是做不成了。因此，做个蒸饺来应应景吧~~O(∩_∩)O~~

饺子馅儿依然是我最爱的猪肉韭菜馅儿。我在馅儿里面加了两块浓汤宝，味道挺鲜的。

【猪肉韭菜蒸饺】

原料：猪肉馅550g，韭菜450g，饺子皮1250g

辅料：姜3片，植物油2小勺，盐2勺，鸡精1小勺，浓汤宝2块，酱油1.5小勺，料酒1小勺，小葱4颗

做法：

1、七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；

2、浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；

3、将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；

4、再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；

5、韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；

6、将韭菜碎同肉末拌匀；

7、饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；

8、包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；

9、蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间，以免粘连；由于是大家一起包的饺子，形状是各式各样的。月牙状的是本人包的，\(^o^)/~~~~

10、热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；

11、热腾腾的蒸饺上锅咯；

12、食用的时候可以调些蘸料，直接食用也非常美味。

碎碎念：

1、浓汤宝事先化开，比较容易入味；

2、馅料里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜；

发表于2015-12-21 13:44:42