糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众欢迎。我家也不例外，嘿嘿~！

原料：排骨260g

铺料：姜片，料酒、酱油、醋、白糖、冰糖适量

做法：

1、排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水冲洗干净，沥干水分；

2、热锅里倒入适量油烧热，将2片姜片放入锅里爆香，随后将排骨放进锅里翻炒；

3、排骨炒至变色后，放入1小勺料酒；

4、再放入2勺酱油；

5、放入3勺醋；

6、放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖。冰糖可以让排骨成色更好。

7、锅里注入淹过排骨的开水，盖上盖子，用中小火煮20分钟；

8、排骨煮熟时，调入适量盐，大火收汁即可；