我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O(∩_∩)O哈哈哈~

原料：豆腐干200g，猪肉200g，芹菜1根

调料：姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱，生抽、淀粉、香油、白糖、盐、鸡精适量

做法：

1、猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；

2、香干洗净，切成均匀粗细的长条；

3、芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；

4、姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；

5、热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；

6、调入姜蒜葱末炒香；

7、放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；

8、放入芹菜段，翻炒20s；

9、调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。