胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

原料：肉末适量、胡萝卜0.5根，饺子皮适量

调料：盐、姜末、葱末、料酒、香油、鸡精适量

做法：

1、猪肉提前剁碎，调入盐、料酒、姜末、葱末拌匀；

2、胡萝卜去皮，洗净，剁碎；用腌制片刻，挤干水分；

3、肉馅，同胡萝卜末，适量香油，搅拌均匀；

4、取一张饺子皮，包入肉馅；

5、按照图上的包法，包成水饺。O(╯□╰)o，实在不知道该怎么形容….

6、锅里注入清水，烧开后，把饺子放入锅里，煮至浮起即可。我比较喜欢干捞…O(∩_∩)O~