干锅土豆很简单，材料的选择也很灵活，青笋、洋葱、木耳等蔬菜、肉类都可以放到锅里翻炒。这道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色泽油润美观、菜香浓郁味重、入口干香微辣、饮酒佐餐均可！喜欢的盆友不要错过哦…

原料：土豆3个

调料：干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉适量

做法：

1、土豆去皮，洗净，切块，在清水里浸泡片刻，上锅蒸熟备用；

2、干红辣椒剪碎，花椒备好；大蒜洗净，剁成蒜蓉；

3、取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用；

4、热锅倒油烧热，将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出；

5、热锅里重新倒油，将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里，小火炒香；

6、将煎黄的土豆倒进锅里翻炒；

7、土豆里调入第3步调好的料汁，翻炒均匀；

8、待土豆入味时，撒干辣椒粉，花椒粉，调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。