某人做的家常菜…

原料：茄子、青椒、小米辣适量

调料：盐、蒜末、葱末、生抽、蚝油、糖适量

做法：

1、长茄子洗净，切成粗一点的长条，调入盐，腌制片刻，杀一下水；

2、青椒洗净，切丝；小米辣洗净，切圈；

3、锅里倒油烧热，爆香葱花，一半蒜末，将茄子放入锅里翻炒；

4、放入青椒丝下锅翻炒；

5、再放入小米辣，调入生抽、蚝油、白糖调味；蔬菜炒熟后，出锅撒蒜末即可。