香甜，健康又好吃的蛋白蛋糕，加入了柠檬汁和柠檬皮碎，遮盖掉了鸡蛋的蛋腥味。可以试试哦~很健康的。

试用了易小焙的蛋糕粉（低粉），精选绿色健康原材料，粉质细腻。让烘焙更简单。

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材料：

鸡蛋白   3个     白砂糖   40克     牛奶  80克     色拉油    10克     低筋面粉    60克    柠檬汁  1小量勺     柠檬皮碎    1个

做法：

1、准备材料。烤箱150-170度预热。

2、牛奶和色拉油混合，加入份量中的白砂糖10克。

3、隔水加热，打发至白砂糖融化。备用。

4、将低粉过筛入奶糊中。

5、加入柠檬皮碎。

6、蛋白加入柠檬汁，打发，分三次加入剩余的白砂糖，打发至中性发泡。

7、将蛋白分三次拌入面糊中，顺时针拌匀。

8、倒入模具中，在桌上轻轻磕几下。

9、模具放入烤箱中，中层，上下火。150-170度，烤25-35分钟。烤好后，倒扣脱模。

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1、没有柠檬，可以用塔塔粉代替。

2、每个烤箱温度都不同，尽量从低温开始烤，延长烘烤时间，就可以防止烤糊了。

发表于2016-01-25 16:25:59