自己做手擀面就是要做肉丝手擀面的，肉丝手擀面做起来……

1.猪肉切丝，加葱段、鸡精、花椒粉、白糖、酱油、蒜片；

2.搅打上劲，中间可再加一点水，继续搅打均匀，腌制十分钟；

3.起油锅；

 4.将腌好的肉放到锅里翻炒至肉变色；

5.待肉变色后，加入一些开水（一定要加开水，因为肉如果加凉水会变紧不好吃）；

6.分批将手擀面加入热水中，边加边用筷子搅拌均匀；

7.待面条煮熟后，再加入点食盐和鸡精就可盛出了。