冰箱里面还有一小把蒜薹，总得消灭掉吧，家里倒还是有点肉，但是还想做肉丝手擀面呢，那就来个蒜薹鸡蛋吧。

1.蒜薹洗净，掰段，控水；

2.俩鸡蛋打散；

3.起锅，倒入油；

4.将鸡蛋放入锅中翻炒至凝固后盛出（因为待会鸡蛋还要再炒一遍）；

5.在炒鸡蛋的锅里直接再倒入一点油，带有热后将蒜薹倒入锅中；

6.待蒜薹变色后，将鸡蛋放入锅中翻炒；

7.加入食盐翻炒，盛出可以享用