来了超级下饭清淡菜——葱油莴笋：

葱油的做法见链接：

https://home.meishichina.com/space.php?uid=6664544&do=blognewfile&id=523098

1. 将材料准备好，莴笋切丝：

   

2. 彩椒切条（刀工无力，切不了丝）：

3. 起锅烧水，里面放少许盐入一下底味：

4. 水烧开后将莴笋放入，稍微焯一下即可捞出（不必等水开，其实莴笋可以直接生吃，为了卫生还是焯一下比较好）：

5. 将焯好的芦笋放入凉水中过凉，颜色鲜亮：

6. 换几次水后，将莴笋捞出控水：

7. 将控好水的莴笋、彩椒放入小盆中，加入葱油、盐和白糖调匀即可享用。