今天做这个吐司真是状况百出呀！过去做过一次巧克力双色的吐司特漂亮，今天我想着用竹炭粉做一次，肯定黑白相间的花纹特棒，结果因为出了错，导致成品太一般般了，哎，做面包真是一点不能分神呀！首先是分好面团以后，本来应该小的那块放竹炭粉的，然后用白面皮包着黑面皮，烤好以后吐司外表金黄非常好看的。结果我也不怎么一分神，咔嚓就给竹炭粉倒进了大的那块面团上了，也不好往出再弄面了，只好凑合了。再一个家里来了客人，一说话我就给二发的吐司忘记了，等到客人走了，我忽然想起来了，妈呀，已经冒出模子好高了，赶紧放烤箱烤吧，所以二发久了，导致内部组织粗糙了。总之每次做面包就爱出状况，以后必须上闹钟了，切记切记。

          说起竹碳粉，源于我爱吃一种零食叫竹炭花生，外壳包裹着黑黑的竹碳粉，里面是花生仁，脆脆的我非常爱吃，自从吃它我就想竹碳粉是啥东西呢，由于我爱尝试新鲜事物，所以查看了很久才买了这个竹碳粉。回来查了一下资料，原来说我国对于竹碳粉添加到食品里尚无明确的指标呢，所以不喜欢的人还是别买了。我个人觉得中药里面有味药就是碳，我感觉竹炭应该没多大问题吧，况且我也不会老吃的，就是试验一下罢了，真的是喜欢黑白分明那个感觉呀。

   对于竹碳粉我并没有相信他的药用价值哈，只不过当个眼色喜欢而已，现在很多药吃了都不管事，所以并不迷信这些的我。啥排毒呀吸附呀我都没信。

  主料：高筋粉300g   

  辅料：竹炭粉2g   牛奶150g   鸡蛋50g   白糖25g   酵母5g   黄油20g   盐2g  

步骤：

1所有除黄油和竹炭粉以外的食材都称好放进厨师机内胆里

2用厨师机和面十分钟

3加入黄油再和面十五分钟

4然后分成两块面团，大的一块加上竹炭粉继续揉面，将竹炭粉充分揉匀，两块面团都盖上湿布发酵。

5发酵到用手指戳洞不回弹就发好了。

6取出来放案板上揉匀排气。

7分别擀开成长方形，白的一块放上面。

8下面向上对折。

9上面向下对折。

10再给擀开，再重复刚才的对折，一共擀三次。

11然后切两刀，上面不切断。

12切面冲上，编成三股辫子。

13放进吐司模子里盖上湿布二发。

14发到模子九分满刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，中间看颜色好了就加盖锡纸。

温度和时间根据自家烤箱的脾气斟酌下。

     从做面包来看做事都要认真对待呀，何况别的事情了。以后必须上闹钟，切记切记，给自己提个醒哈哈。

发表于2013-11-02 21:19:55