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下饭菜就是这么简单----鸡米芽菜精华

心清似水淡若云

喜欢做饭的朋友估计都遇见像我这样，去了菜市场逛了一圈也无从下手，看着琳琅满目的菜却不知道该买什么菜。这个时候我觉得咱们都应该反思一下是不是自己心里的菜谱花样太少，虽然菜市场的菜品种类是相对有限的但是我们的创意是无限的啊！多尝试新的调料和做法，摒弃以前的固有习惯，并花时间学习和尝试别人的优点，才是你丰富家庭餐桌彻底打开胃口的唯一出路。

材料：鸡脯肉，青椒，红椒，芽菜

配料：料酒，酱油，蚝油，盐

1.准备材料：鸡脯肉、芽菜、青红椒

2.鸡脯肉剁碎（不要太细）

3.青红椒切小快

4.芽菜洗净以后拧干水切碎（这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是不会有砂）

5.锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米，多煸炒一下，让水汽收干，煸香以后加半勺料酒和少许酱油提色

6.加入剁细的芽菜和青红椒

7.这时用中火继续煸炒直至红椒和芽菜的香味完全进入鸡米，调入适量的盐

8.再调入蚝油炒均，起锅装盘

9.这道菜的特点就是微辣化渣，成菜是没有水份的哦！~

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小叮咛：

1.农贸市场买的芽菜有沙子，要花较多的时间来淘洗。

2.由于芽菜有咸味道，成菜可不放或少放盐

发表于2014-11-09 09:11:46

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