1.  苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制

2.  尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片

3.  豆豉切碎

4.  锅内油烧至七成热

5.  下入大蒜，青红椒，豆豉炒香

6.  放入苦瓜翻炒一分钟

7.  煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

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1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。

2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了