碧绿的青椒，鲜艳的美人椒常常使人们对这两样食材喜爱至极，干丝的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们家千张，可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品

  材料：干豆腐丝，猪肉末，生姜，大蒜，大葱，盐，蚝油

1.

青椒和美人辣椒切丝备用

干丝用开水烫一下，沥干水分

大蒜切片，生姜切成粒

4.

热油锅爆香姜粒蒜片

5.

放入青椒丝煸炒出香味

在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟

在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅

====================================================

1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。

发表于2014-05-03 11:40:47