菜谱物语——油淋蒜香芦笋

这个时节很容易上火更多的是喜欢简单清口的家常菜，做了这一道油淋芦笋简单小菜，因为一直很欣赏鲜芦笋的健康美味，于是用三种不同颜色的元素来完成这道小菜，充分发挥每一个元素的作用。本身鲜芦笋有天然的淡淡鲜甜味，加上蚝油的鲜味，两个清淡的元素，中和了大蒜味，而且带出了更多奇异的甘鲜味，加上蚝油的搭配，感觉入口很爽滑脆嫩，且满口鲜香。此菜简单，健康味美，绿色、白色、红色搭配，让人食欲自动呈现！！

原料：芦笋200克

调料：蚝油、味极鲜、盐、大蒜、小米辣、油

1.  芦笋洗净，切成2段

2.  锅里烧开水

3.  水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中

4.  耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁

5.  锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火

6.  调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可

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芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味；

发表于2014-05-01 14:33:18