一款很松软的小饼干，说它是饼干吧，但它没有饼干的脆硬，说它是蛋糕，它又不像。加了柠檬碎使松饼充满了柠檬的香气，一入口柠香扑鼻，非常不错的一款小松饼。

材料：黄油60克、糖粉60克、蛋清2个分量、低筋面粉75克、柠檬碎适量。

1、准备所需材料。

2、柠檬用盐洗净，擦出皮切碎备用。

3、黄油放室温至软，加入糖粉。

4、然后将黄油打发。

5、分多次加入蛋清。

6、充分的打搅均匀。

7、然后加入柠檬皮。

8、再筛入低筋面粉。

9、然后将其拌匀。

10、装入裱花袋。

11、烤盘铺上油纸，将面糊挤成手指大小。

12、将挤好的面糊放入预热烤箱200度内，中层烤7分钟取出，放凉后撒上糖粉即可。

小贴士：

           烤箱温度要根据自家的温度调节。

           如果想要饼干脆口，烤完后让饼干留在烤箱里凉至手温，然后放密封袋密封起来保存即可。

发表于2013-08-16 21:14:45