今年有点懒了，天气热了这么久才第二次做冰淇淋，去年的这个时候不用女儿开口，自动自觉就给她做了好多，一个夏天没断过。可是今年崔了我好几次才给她做一次，难道是人老了不想动了。

材料：纯牛奶300克、淡奶油250克、蛋黄2个、香草精数滴、细砂糖60克、黑巧克力100克、香蕉2个。

1、准备所需材料。

2、锅中加入250克纯牛奶和淡奶油，滴入数滴香草精。

3、坐炉子上用小火煮至起小泡然后关火。（边煮边搅拌以免糊底）

4、容器中加入蛋黄和细砂糖。

5、用打蛋器均匀地打出淡黄色。

6、然后少量多次的加入煮过的牛奶液。

7、再充分的混合，再放回炉子里小火的加热，边加热边搅拌，至到浓稠后关火。

8、加入巧克力碎。

9、然后隔水加热至巧克力溶化关火。

10、坐冰水中降温。

11、保鲜盒里放上保鲜膜，然后倒入巧克力液，放进冷冻室冷冻。

12、冷冻至开始发硬取出，放入料理机里，再倒入50克的牛奶，打搅均匀至顺滑。

13、再倒入保鲜盒里，放入香蕉，最后放入冷冻室里冷冻至硬。

小贴士：在煮牛奶时一定要用小火，边煮边打搅，以免糊底。

                 食用时，从冷冻室取出放温室放置一会，直接连保鲜膜一起取出，切块即可。

                 这款冰淇淋会有冰渣，口感不是很细滑。如果想细滑的可以用冰淇淋机做，或者每隔1小时取出打搅一次，打搅四五次之后再冷冻就会很细滑。

发表于2013-08-05 21:56:59