在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。

材料：牛肉150克、瘦猪肉150克、洋葱1/4个、胡萝卜1/4个、芹菜2根、番茄1个。

调料：橄榄油6大匙、高汤350克、番茄酱5大匙、迷迭香1/4小匙，玉米淀粉、盐适量。

1、准备所需材料。

2、牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。

3、锅内倒入橄榄油烧热。

4、放入洋葱。

5、小火将洋葱炒香。

6、倒入牛肉馅和猪肉馅。

7、将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。

8、再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。

9、加入高汤。

10、然后加入番茄酱。

11、最后加入迷迭香。

12、搅匀后以中小火熬煮1小时。

13、熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。

14、玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。

15、然后将肉酱煮开，关火即可。

16、待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。

小贴士：

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。

番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。

发表于2013-07-30 21:33:48