“豆腐”是我家的常客，基本上是每隔两三天准吃一顿，很多时候也会成为其他菜的配菜，家人都超喜欢吃豆腐。今天我把这道人人会做的“麻婆豆腐”放进赛区，让大家也尝尝我做的“麻婆豆腐”，咱是农家饭桌嘛，没什么名贵的菜，但是现在咱劳动人民现在也是很讲究滴，哈哈··营养 健康 实惠相结合嘛！如果大家觉得还可以的话，就支持咱一下呗，咱先谢了哈！

       

 

       

 

       

 

1  准备材料：豆腐 木耳 五花肉  郫县豆瓣酱 麻椒 葱 姜 蒜 麻椒 八角 小红辣椒 淀粉水（忘了没拍在里边）

2  豆腐切方块 木耳泡发洗净去蒂 五花肉切末 葱姜蒜切末（葱和蒜末留出一半）

3  豆腐下开水锅吊水

4  吊水后的豆腐捞出放进凉水，凉后捞出控干水分备用

5  起锅倒适量油，放进八角和麻椒

6  油六分热放进切好的肉末，翻炒

7  放进葱姜蒜末，翻炒均匀

8  放一大勺郫县豆瓣酱

 

       

 

9  放小红辣椒，翻炒出红油

10  放木耳，翻炒均与

11  放一碗水，烧开

12  放进沥干水分的豆腐，慢慢翻炒均匀，煮开

13  放进淀粉水，煮开

14  加少许盐调味

15  放少许香油和味精，慢慢翻动均匀

16  淋上葱末和蒜末即可出锅

       

 

巢妈叨叨叨：

@  豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味

@  喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）

@  麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒