这样做带鱼，少用油，不上火，适合夏天！

带鱼，干炸，红烧，都是很美味的。

天太热，炸物不想多吃，

红烧又觉得油腻，

怎么吃好呢？

我有办法，这样做，不油不腻，吃起来也挺香的。

带鱼先煎后蒸，少用油，又很入味儿，棒棒的。

材料：带鱼  淀粉  葱姜

调料：盐  生抽  料酒  花椒  八角  蚝油

做法：

1、带鱼切段，清洗干净，加料酒和盐腌上。

2、取一个干盘子，倒上淀粉，我用了面粉，家里没有淀粉了。将腌过的带鱼块逐一粘上粉。

3、平底锅倒一点油，放上带鱼块两面煎黄。

4、将料酒生抽蚝油兑成汁，葱姜切丝，准备花椒和八角。

5、将煎过的带鱼放在碗中，放上花椒八角葱姜丝，倒上兑好的汁。

6、上笼蒸上，水开后计时，蒸15分钟。开锅放上辣椒碎，葱碎就好了。

小贴士：

兑汁时可以按自己的喜欢加上五香粉，味精，高汤等调料，味道会更好。

我是辽南蟹，

一个忙碌的妈妈，

爱美食，爱生活，爱分享，

喜欢交流育儿知识，

跟锅碗瓢盆一样，

相机也是我的厨房用具，

来吧，我们一起，玩转厨房，

温暖全家人！

所有文章均为原创，

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发表于2016-07-10 20:52:38