枝头美味，稍纵即失，感觉天天守着香椿树，可还是一不小心的就错过了最美最嫩最香的那一刻。几天不在家，回来再看，稍稍有些老了，呵呵。

今天的香椿用最简单的方法来吃，焯水，加一点儿调料加一点芝麻加一点儿酱，拌一拌就好了。对于新鲜的错过就要等一年的这些食材，一定不能错过，因为等一年实在太长了！不是吗？！

香椿，一种有着怪异香味儿的食物，同香菜榴莲归为一类，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人恨之入骨。我喜欢这些特别的香味儿，喜欢这些特别的食物，这种别人认为怪异的味道我就是觉得很香很香。

材料：香椿  芝麻  

调料：香菇豆豉  芝麻油  生抽

做法：

1、材料图。

2、香椿去老梗，焯水，注意焯水时水时要足。

3、水开后放上香椿，快速焯水后出锅。

4、将焯过水和香椿淋水切碎，放在碗中。

5、放上香菇豆豉，淋生抽和芝麻油。

6、放上芝麻，拌均匀就好了。

小贴士上：

1、香椿焯水要快速，变色就可以出锅，所以焯水时水量要大些。

2、芝麻可以是生的也可以是炒香的，这个比较随意，炒香后的芝麻更香。

3、因为有香菇豆豉和生抽，盐基本不用加了。

4、此菜用仲景香菇酱的其它口味儿来拌也是很棒的，大粒的香菇配着香椿，味道很好的。

发表于2016-04-05 10:41:32