野地里挖了荠菜，在我妈家吃了一顿，荠菜没有吃完，妈妈打包给我带回来了。

第二天早上，我配着花菇凉拌了，另一种鲜美！

材料：焯水后的荠菜  花菇  小葱  姜

调料：盐  生抽  糖  芝麻油  辣椒油

做法：

1、材料图。

2、因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。

3、花菇切片。

4、下锅焯水煮熟。

5、挤去水份。

6、荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。

7、将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。

8、做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。

9、上桌吧，保准很抢手。

小贴士：

1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。

2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。

3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。

发表于2016-03-01 20:24:58