收到柏翠PE5389新款38L旗舰电子式烤箱，马上开箱，马上体验。

烤箱包装结实，防护很到位，双层加四角泡沫，经得起快递的折腾。

 配件齐全，烤网，烤盘，烤叉，说明书及常食物，样样齐全。

烤箱外观

从开始烘焙到现在，大大小小的烤箱也有十来个了吧，这款烤箱有许多与众不同的地方。最大的亮点是它的飞梭旋钮可以直接显示温度，机械式的操作便捷，电子式的精准温控，所调及所得，小白也可以轻松操作。

下面我用图片加说明的格式写出我的体验过程。

烤箱功能控制键，时间控制健，上下管温度控制键均采用飞梭旋钮，操作极为方便，再也不用看着刻度猜时间猜温度了。

旋转功能键的照片

烤箱有发酵，酸奶，单独上管加热，单独下管加热，双管同时加热，及大温幅单独上下管加热及双管加热等功能。旋转及可选择所需要的功能，很方便。

上下管温度可调整范围均在30至230度之间，每旋转一格，温度变化为5度。温度变化精确为5度。

时间控制旋钮可调范围为0至120分钟，每旋转一格为一分钟。时间精确至一分钟。烤烤过程中可以调节时间。

另外，炉灯有开关，随时打开并自动关闭，节约能源并且延长使用寿命。飞梭旋钮上部有跑马灯。预热时以跑马灯型式发亮，预热完成后常亮，这个也清楚明了，一看就明白了。

热风及旋转烤叉功能键单独可控，按自己的需要选择就好了。

烤箱38升，接近于正方体，上下空间较大，温度准确，受热均匀，用来烤较大的蛋糕也很方便。内壁为不锈钢材质，容易清洗。

我用它做了几款烘焙作品，很满意。

酸奶小蛋糕

配方：低筋面粉40克  玉米淀粉24克  酸奶200克  无盐黄油48克 细砂糖60克 鸡蛋4个

模具：四寸小模5个

做法：

1、材料图，粉类过筛。

2、黄油溶化，加上酸奶拌均匀，分次加上四个蛋黄，每次都拌均匀后再加另一个。

3、将面粉加入蛋黄糊中，拌均匀。烤箱170度预热。

4、蛋清分次加上白糖打至八分发，关掉打蛋器，拉起来可以拉起尖尖的角。

5、取部分蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

6、将这部分糊糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。

7、分装在模具中，八分满。

8、烤箱预热好之后，往烤盘中加1CM深的热水，放在中下层，放上模具，让蛋糕处于烤箱中间位置。

9、设置烘烤时间50分钟，程序结束后，放凉脱模就好了。

发表于2016-01-17 10:13:09