皮塔饼是中东和地中海地区的一种美食，特别有意思的是面包在烤炉中可以鼓起来，形成一个大口袋，所以也叫口袋面包。烤好的面包剪开，装上喜欢的肉啊菜啊，很美的吃法。

我今天用了烤肉，榨菜丝和生菜，其实放什么比较随意，喜欢啥就放啥。

饼皮的材料：面粉300克  淡奶油30克  水150克  盐2克  糖10克  酵母4克

蔬菜配料：五花肉  烤肉料  生菜  榨菜

这样做：

1、饼皮材料中的酵母化在温水中，将其它材料混合在一起，和成面团，揉至光滑，放在盆中加盖湿布，自然发酵。我通常晚上将面和好，早上起来用，刚刚好呢。现在的气温比较适合这样做。这是早上 起来发的面团。

2、将面团排气揉均匀。，分割成四份。烤箱230度预热，空烤盘也放在烤箱中。这个是必须的。

3、将小面团滚圆。

4、擀开成大片，圆型长型都无所谓。放进热好的烤盘中。入烤箱中层，230度，观察着，大约七八分钟，饼子就好了。

5、烤肉也是提前腌好的，我用了烤肉料，比较方便。

6、炸锅提前200度预热五分钟，之后将肉放进炸篮中，200度约10分钟，中间拉开看一下。

7、饼子已经鼓起来了，可以出炉了，皮塔饼应该是软软的饼，不必等着上色。

8、烤好的肉取出。

9、将饼子剪开，放上肉和菜，可以吃了。

10、某日 的早餐，烤肉皮塔皮配小米粥。

小贴士：

我用了淡奶油，因为开封了嘛，可以加黄油或者橄榄油，口味稍有不同。

这个面团不必拉膜，用普通面粉也是可以的。

烤这个饼子，烤盘需要先进烤箱预热，这样便于形成口袋。

烤好的皮塔饼放凉后应该是软的，当然，你要是喜欢口感硬实的，也可以稍稍延长烘烤时间。

【米妈育儿●见闻】生活中常见的一分钟

午间，去幼儿园接妞儿，去的比较晚，幼儿园门口，一位妈妈带着女儿准备骑车离开，听到妈妈说：“妈妈还没有吃饭呢，还要要玩吗，那你去玩吧，玩完了直接上楼去睡，不用回家了。你已经吃过饭了，可妈妈还要回家做饭呢，要玩要玩，就想着你玩呢。……”

大多数孩子在家长接了之后都想在园里玩一会，而大多数家长都不那么想让孩子玩，因为孩子们一玩起来就不想回家了，家长大都还有事情要做，总是感觉孩子玩一点儿也不重要。这个小姑娘应该也是想玩一会儿，而妈妈要急着回家做饭去。

其实我感觉这不是玩与不玩的问题，而是家长跟孩子沟通的方法问题，孩子玩很重要，家长的事情也很重要，所以对于孩子要在园里玩的事情，家长应该好好跟孩子沟通，可以做约定，妈妈有事儿的时候咱们不玩，妈妈没有事儿的时候陪着孩子尽情的玩。妈妈如果能做到，那么孩子大多不会天天粘着要玩一会再走。如果妈妈说话不算数，或者是总是不想让孩子在园里玩，那么孩子就总是想在园里玩一会儿再走。

如开头的那位妈妈，其实那句话的内容也没有什么，如果妈妈温和的跟孩子说妈妈还没有吃饭，要回家做饭，孩子应该可以听的进去，长期用温和的方式跟孩子沟通，孩子也会真正的理解妈妈，从而做出准确的选择。可是妈妈是唠叨加训斥加不耐烦的语气跟孩子说了那些话，孩子会怎么样呢？

小姑娘一脸的不开心，但没有说话，而是狠狠的把自行车上面自己的小座椅狠狠的左右晃了好几次。结果妈妈又训了她：“拉啥拉，不要拉了，上来回家，就光想着玩！”

小姑娘选择了动作上的反抗，选择用这种狠狠的动作表达了她对妈妈的不满，心里一点也不痛快！

发表于2014-12-03 09:05:18