鸡柳，鸡米花儿，这一类鸡肉食物，孩子们都特别爱吃，街边小吃摊也大都有这些东西，可吃着很是不放心，别的不说，单单看那黑呼呼的一口油锅，也放不下心，油不知道用过多少次了。

咱们在家自己做吧，吃着放心些。

做起来也比较简单只要把握到几个步骤，完全没有问题。

细节写在步骤中。

准备材料：鸡胸肉一块  鸡蛋两个，淀粉适量，面包糖适量

调料：盐  生抽  料酒  糖  胡椒粉

这样做：

1、买回家的鸡胸肉洗干净，用吸水纸吸干水份，（这个比较重要，一定要吸去水份，要不然湿哒哒的，不利于后面的操作）。我是一块鸡肉片了四份，加上生抽料酒盐糖和胡椒粉抓均匀腌上过夜。急吃半小时也是可以的。

2、准备干淀粉面包糠和鸡蛋。

3、将腌好的鸡肉先拍上干淀粉，再挂上蛋糊，再裹上面包糠。

4、逐一拍制完成。如果想让鸡排表皮较厚，可以在裹面包糠之前重复淀粉和蛋液的过程。

5、坐锅烧油，油比较热时，夹一块鸡肉试一下，如果鸡肉一下锅，周边马上有大量气泡产生，就可以将鸡肉下锅了。

6、根据锅的大小，可以两块同时炸，也可以一块一块炸，这个随意。

7、将鸡肉炸到两面金黄。

8、出锅淋油。也可以用吸油纸吸掉油份。

9、上桌前改刀，配上蕃茄沙司或者其它喜欢的酱汁就行了。

【米妈育儿】包汤圆

小妞儿喜欢糯米食，昨天吃了圆子，今天又还要吃，刚好家里有馅，跟纳米说包些汤圆吧。

包饺子什么的，小妞儿特别有兴趣，特别想参与，这是好事儿啊，不单单是动手能力，孩子能全情投入任何事情，这是好事儿呢。

不过 ，小妞儿说要吃豆沙馅，米妈没有同意，本来就是要消化家里的果仁呢。晚上回家，小妞儿洗漱，妈妈和面，然后一起包汤圆。

中原地区不怎么吃汤圆，我包的也不怎么样，小妞儿特别兴奋，开始了。

怎么回事儿啊，怎么包不住啊？

没有关系，再试。

应该包多大好呢？

看看妈妈的吧。

小妞儿一个一个的试呢，包不好也没有关系，有妈妈呢。

包不好，改变方法，小妞儿居然会一点点的捏成花儿样，再往一起合，嗯，不错呢。

怎么团不圆呢，还是会开口，妈妈，再给我一点面吧！（补上呢）

嘿，

再做的时候，再团的时候会轻轻的轻轻的，先捏再团，好吧，最后做出两个不错的来！

很棒呢！

多跟孩子做些亲子游戏，我说这包汤圆也算是呢。

早上吃的特别香，因为是自己做的啊！

发表于2014-09-28 09:18:51