这个酸梅汤发晚了，原想着秋老虎还可以用上，谁知道今年这天儿貌似虎不起来了呢。好吧，为什么发晚了呢。原因在方子，之前煮了好几次，总是感觉不大对，因是一朋友给的材料，也没有多想，后来明白了，是梅子用的不对。酸梅汤应该用乌梅，而不是那种腌制的梅子，那个梅子煮出来的汤发黑发青，味道也不怎么样。

前几天跟米爸爸一起去一家老药铺，在我们当地数得着的老字号，原本是去买别的东西，后来顺道让药先生给配了酸梅汤，这才煮了拍了拿来分享。

方子是老药铺的方子，煮法也按古时煮药的方法煮了三道，汤清味儿香，颜色也很让人喜欢！

留着方子明年用吧！

准备材料：乌梅50克 山楂30克  陈皮5克  甘草5克  干桂花2克

辅料：糖或者蜜

所需要水量：6升（得到酸梅汤3升）大约（这个是可以调整的，根据自家口味儿适当调整，或浓或淡，相宜为佳。）

这样做：

1、材料图。

2、将所有材料放在细眼滤勺上洗二次，因为有桂花，需要用细眼滤勺。

3、所有材料放进大汤锅中加约3升水烧开后转小火煮四十分钟左右，记住，不要放糖一起煮，糖煮好后再放。

4、将煮好的汤汁滤出。加入冰糖。

5、重新加上约2升水，再次烧开，转小火煮40分钟左右，将汤汁滤出，跟之前的汤混合起来。再次添加约1升水，烧开转小火煮40分钟，将汤汁滤出跟之前的混合起来。

6、尝一下加过糖的酸梅汤，根据自己的味道调整糖的量，达到自己满意为止。

小贴士：

1、此方为药店先生给的，可以再加上几颗洛神花儿。

2、煮汤的方法跟过去煎药的方法一样，分三次煮好，之后再混合，这样子，材料可以不泡水直接上锅。

3、煮汤的时候不要加糖，煮好后再用糖调整味道。

4、酸梅汤冷藏后饮用，口感和味道更加好，不能吃冰的朋友，现煮再喝吧，煮一次喝一天不宜久放。

【米妈育儿】为什么会打雷

小孩子的问题总是很多，常常想起来就会问。

这不，早上刚起床，正在穿衣服呢，忽然就问了问题。

“妈妈，为什么会有闪电和雷？”

“这个啊，妈妈以前说过的，云跟云碰在一起了，这朵云带正电，那朵云带负电，碰在一起的时候就有闪电和雷声了。”

“什么是电，云为什么会有电？”

“为什么，为什么，哦，这个让爸爸给你讲吧！”

叫来爸爸，有些时候妈妈没有办法解释一些问题，让爸爸讲比较好些。

“这是一种自然现象，你看有时候我们的手上也会有静电，还记得我们互相电一下的感觉吗？”

“我知道了，我知道了，上次你还电我一下呢！”

爸爸接着说：“天气比较干的时候，我们在有些衣服上搓一搓就会能电，当我们手上都有电的时候，碰在一起会有响声……”

小妞儿已经在用手搓衣服呢！

常联想，多观察，嘿，我们也是一样的！

发表于2014-08-12 15:56:46