【加料辣椒油】

小妞儿，从小我就让她试着吃辣椒，用鼓励的方法，让孩子尝试一下，再尝试一下，从不很辣开始一点点的吃，现在小妞儿可以接受普通辣味儿的食物了。

酸甜苦辣咸，各种味道都要尝尝嘛。

辣味儿，因其太冲太辣，很多人不接受。在米妈看来，这真是一种遗憾。无法体会那种da麻大辣的酣畅！所以，我家妞儿，从小不避讳辣味儿，而是鼓励让孩子尝尝，结果呢，随着孩子慢慢的长大，对所有的辣味都可以接受了。姜辣蒜辣胡椒辣都可以接受。

米爸爸不吃辣椒，做饭要照顾他的口味，偏生米妈爱辣椒，只好用这种办法，常备一瓶辣椒油，炒菜分一份出去，剩下的拌上辣椒油，拌凉菜也是一分为二，一份放上辣椒，一份不放。

米妈一年要做好几次辣椒油，试着用不同的辣椒，试着用不同的方法，寻找各种麻辣鲜香的刺激！

这次的辣椒面用的是糊辣椒，店家加工的时候按二份辣椒一份芝麻花生炒香后磨成辣椒面，米妈做油时，又往里加了十三香姜粉和肉桂粉（这个不适合所有人，体质温热朋友不要加这个粉粉），还加了碎的熟花生，所以这次的油油特别香。

主料：辣椒面

配料：姜粉  十三香粉  肉桂粉 熟花生 芝麻

调料：烹调油  盐  糖

做法：

1、材料图。

2、熟花生碎。花生炸酥放凉后装进从保鲜袋中，用擀面棍敲碎。

3、准备三倍于辣椒面的菜籽油，烧热。

4、将芝麻花生外的其它材料拌均匀。

5、油烧热后先放芝麻炸香，我用的生芝麻，这样子芝麻会更香。

6、倒入三分之一的混合辣椒粉。

7、等油温降底后再加入三分之一的混合辣椒粉。

8、等油温降至常温后再倒剩下的混合辣椒粉。

9、最后倒入花生碎，放凉后装瓶，随吃随取。

小贴士：

1、油粉的比例不是固定的，如果想多要红油，可以加大油的量至五倍。

2、分三次添加辣椒粉，这样做成的辣椒油香辣红润，味道很好。

【米妈育儿】小猫咪咪

米妈收拾行李，小妞儿跟妈妈说：“妈妈，你把我的小猫带上吧，你想我的时候可以拿出来看看。”

“好的，妈妈带上。”其实妈妈一下子没有想起来是哪个小猫呢。

小妞儿跑里屋里，把小时候的那个小猫电话玩具拿了出来，还帮妈妈放时箱子里。这次出行，是有事情要办，跟纳米商量好了不带她去，这孩子只要说通了，你就不用担心再有问题，一定会安安心心的在家的。但象这种要妈妈带上她的玩具这种情况也是第一次出现的，孩子慢慢的大了，表达感情的方式也多了起来。

爸爸收拾箱子的时候发现了小猫玩具，顺手要拿出来，我说是妞儿让带的，爸爸还是拿出去，还啰嗦一句说你都听她的啊。说归说，米妈还是坚持把玩具放进行李箱了。米妈认为这种情况不是听谁的话的问题，而是要尊重孩子，配合孩子用这种方法表达自己的感情。

妈妈在外面的几天中，小妞儿打电话问妈妈看了几次小猫咪，妈妈说每天都拿出来看几次，小妞儿特别开心，她知道妈妈也在想她。

孩子的行为，常常不被成年人重视，认为孩子的这种事情没有意义，其实不是那样的，孩子在用自己的方式表达感情，我们只要配合就可以了。如果孩子发现了妈妈没有带玩具，一定会伤心的，妈妈怎么这么不关心我，不想我呢？

发表于2014-07-01 15:04:12