【包菜鸡蛋大包子】

最近发现小妞儿素菜吃的不多，原因是小朋友吃的少，见了肉就不想吃菜了，三下二下的就饱了。

想办法吃素菜，若是那天没有肉，小妞儿会提意见，怎么没有肉呢？想让多吃菜，做馅是个好办法。

想让素菜好吃，一是加葱油，二是加点鸡蛋。当然，加了鸡蛋就不能叫素食了，不过还是以菜为主料。

我小的时候妈妈也喜欢包这样的包子给我们吃，那个年代这种包子可是大美味儿了。馒头很小的时候就会蒸了，一直搞不定包子，折子捏不好，蒸出来不好看，再不然就是包不进去馅料，再不然就是包出来包子馅料不居中，呵呵，后来，妈妈指导下慢慢的做成了！

现在不愁了，包包子对我来说比较容易了。女儿也受了影响，常常用彩泥包包子呢！

主料：面粉300克 水160克  酵母3克

馅料：包菜  鸡蛋  豆腐  洋葱  姜

调料：盐  生抽  烹调油  十三香 香油

做法：

1、面团材料。

2、将酵母放在面粉中，加水拌均匀。

3、用手揉成光滑面团，如果揉不均匀，没有关系，放一会儿再揉，很容易揉光。

4、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。

5、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。

6、倒入鸡蛋炒散。

7、用锅铲将鸡蛋划散出锅。

8、之前腌过的包菜丝挤去多余的水份，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。

9、发好的面团取出排气。

10、分成小份，擀成大片。

11、放上馅料，捏出折子，笼屉提前刷油，放上包好的包子。

12、上锅蒸上，水开后蒸二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。

小贴士：

这个份量的面粉，蒸了八个包子，五个人吃一餐，刚刚好呢。

【米妈育儿】吃西瓜

小妞儿对于水果的热爱超出想象，可是很多水果都是凉性的，不适合纳米的体质。常常限制她。

比如西瓜，小妞儿特别想吃，米妈不能让她放开了吃。12年就是吃了这方面的亏了。有点不可思议，你说说，这西瓜都不让吃了!

这不，天热了，西瓜也大量上市了。眼看着小妞儿馋呢。

吃一块，再吃一块，弄不好就多了，所以，大多数时候不买最好。

可是家里还有一个西瓜。小妞儿跟妈妈说要吃，妈妈说今天不是很热，先不吃吧。

小妞儿也不好再要。等着姐姐回来。

看到姐姐时，跑出去接。边接边跟姐姐商量：“咱们做西红柿拌西瓜吧。”这是要动用姐姐的力量了。

妈妈还是没有答应。

小妞儿哭了起来，边哭边说：“西瓜都不让我吃。”边哭边用手摸泪。米妈没有理会她。

小妞看哭了也没有用，就不哭了。说：“不给我吃算了，我们幼儿园今天下午是西瓜，我去幼儿园里吃吧。”

小孩子就是小孩子，真好玩呢。

发表于2014-06-04 16:33:50