这个粉皮是朋友送给我的，让我一下子想起了小时候的许多事情，儿时的回忆也同样有着酸甜苦辣！

生活需要不断的悟，有些事情，许多年之后才慢慢的明白了，理解了。

那个年代，妈妈操持着一个家，吃喝拉撒，样样照顾着，实在不容易。农村的宽阔自然也有宽阔的好处，每年春天，妈妈都养些鸡，好好的招呼着，新鲜的鸡蛋常年都可以吃到。早年的农村，每个村都有粉坊，入冬后，开始自己生产粉条粉皮，所以这些东西时常可以吃到。今天这个菜也是一种回忆，儿时常吃的一道菜，当然也是跟着妈妈学来的。

主料：鸡蛋  粉皮  韭菜

调料：盐  生抽  烹调油

做法：

1、鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉，这个是绿豆粉。

2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。

3、蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，

4、加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。

5、倒入韭菜，拌炒均匀。

6、出锅即可。

小贴士：

1、粉皮本身就是熟的，只要完全回软，调味即可。

2、韭菜特别容易熟，最后放上即可。

【米妈育儿】就有这样的爸爸

诊所里，陪着女儿输水。这里陪着孩子输水的家长很多，常常会看到一些让人思考的事情。

一位爸爸陪着小宝宝输水，小宝宝三岁左右。

孩子输水，本来就难受，偶尔有些小哭小闹的都属于正常的。我们进去的时候，这个小孩子挺安静的看电视。后来爸爸接了一个电话，再后来小孩子就开始哭闹起来。也听不清孩子是在要什么，反正爸爸说不行不要。说也就说了，哄哄孩子也好啊，这位爸爸用训斥的语气让孩子不要哭了。这么大的孩子哪里会停下哭呢，还是一个劲儿的哭。这位爸爸试图用手捂孩子的嘴，不起作用，仍是用很朋的声音让孩子不要哭了。

孩子就是孩子，你越是这样子，他越是哭的更厉害。再后来，这位爸爸开始打小孩了。说一声不许哭就往孩子的胳膊上狠狠的打一下，那声音超响，所有人都往那个方向看。说实在的，我很想上前去，或是抱抱孩子或是劝劝爸爸，但看着爸爸的样子，没有上前，真心话，怕多事儿，人家管教自己的孩子呢，你若上前哄了孩子，一方面让爸爸没有面子，另一方面也怕人家会误解咱的用意。爸爸用这种节凑打了孩子十几下，孩子边哭边说要某个东西，这才从爸爸的话中听明白，孩子就想要一个输液用的胶布。孩子的小胳膊已经很红了。

再次看去的时候才发现这位爸爸把孩子的水开到最大，这么小的孩子，水输太快会难受的，也许孩子是因为这个才口哭闹的。可这位爸爸为了快点儿就是开到最大了，可能是刚刚接电话的原因，要急着去干什么事情吧。

孩子的水输完了，爸爸拉着小孩儿出去了，小孩子还在哭着要胶布，爸爸边训边走到护士那儿，要了一个胶布，走了。

看的我心里好难受。

发表于2014-05-30 14:50:20