【芹菜鱼块】

好多天没有买鱼了，最近好象吃猪肉比较多，小妞儿不在家吃饭，也让妈妈把好长时间没有做的这些菜补一补。嘿嘿

鱼也吃的少了，还有一个原因是一直都在清冰箱，过年的时候，肉肉又堆堆儿了！冰箱需要消化消化!

今天的鱼块是新买的，就买了一片儿，还去骨头去了，配着芹菜，挺好呢。

主料：鱼肉

配料：芹菜  青红尖椒  小葱  姜  蒜  红辣椒  淀粉

调料：盐  生抽  料酒  糖  胡椒粉 烹调油

做法：

1、材料图。

2、鱼肉先用盐水泡一下，配料改刀。

3、将洗好的鱼肉去皮去大骨，切块，我切的一字刀。

4、往鱼肉中加料酒生抽盐胡椒粉姜粉抓均匀，放上湿淀粉拌均匀。

5、取一个大盘子，放上干淀粉，将腌好的鱼肉一块块的粘上干淀粉。

6、粘好后放在盘子里，尽量不要堆放。

7、芹菜切段，这图应该往前面放一放呢，没有放好。

8、起油锅，油温六成热时下鱼块，一块一块的下，避免粘连。

9、将鱼块炸至酥 香，出锅，淋去多余的油。

10、另起一锅，将芹菜焯水。

11、利用炒锅中的余油，炒香部分葱姜蒜。

12、倒入焯好水的芹菜。

13、稍炒后放上鱼块，大火快炒，淋上生抽盐和糖。

14、翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1、鱼块比较容易散，下锅后尽量不要过于翻动，用颠的方法还是可以的。

2、鱼块本身是熟的，芹菜焯水后不需要炒太久，比较容易操作。

【米妈育儿】什么叫信心

闲来无事，其实也不是真的闲，挤出那么一点时间也闲不住，用海绵纸做了一朵花，拍照可以用一下，当个背景不错。

试着做了，效果还是不错，但有一个料没有用对，成品容易散掉。不过找到了方法，不愁做不出满意的来。想是想这儿了，但忙起别的事情，没有动手再做。

纳米放学回来，看到花儿，惊叫好看，要妈妈再做一个。做一个就做一个，反正陪着孩子一起做做手工也挺好。

纳米的给妈妈帮忙，学着妈妈的样子剪圆，结果剪坏了，没有关系，再来，一个一个的剪吧。后来发现自己还是剪不好，就跟妈妈说：“妈妈，我帮你剪方形吧，圆我剪不好。小妞手也很快，很快就方型都剪好了。动手能力还是很强的。

彤妞儿回来了，看到花儿，惊叫好看，“姨妈，我能做吗？”

“当然能了，给，准备东西，一会儿你自己做一个吧。”

彤妞大概是感觉太难了，自己说，算了吧，我用这个做吧，不浪费东西了。说着拿起了边角料和针线，准备动手了。

过了一会儿，米妞儿看到了，说：“姐，你在做啥啊？”

彤妞儿说：“做花儿呀。”

米：“你那是啥啊，太难看了吧！”

彤：“你不能给点信心啊？”

米：“啥是信心啊？”

彤：“就是鼓励一下表扬一下。”

米：“啊，姐，你做的真漂亮啊！”

彤：“对呀，这样子多好啊。”

米转脸又小声的说：“难看S了。”

这是表演呢，倒是理解力超强，说要表扬就马上表扬一下，但还是忍不住说了一声真话！

彤妞儿倒是很认真的把花儿做好了，做好后，自己笑的直不起腰了，叫纳米：“来来来，让你看看什么叫差距吧！”

彤妞儿一手拿一个花儿，一个是她刚刚做好的，一个是我做的，差距是挺大的，不过还是需要鼓励的，看起来也的确是一朵花，只是单薄了些，何况人家是用边角料做的呢。

发表于2014-03-31 14:43:28