【香肠焖饭】

做过排骨焖饭，做过牛肉焖饭，很香，有时候感觉太香有些腻。

试着用香肠做了一次，厨具和方法都做了调整，结果很满意，粒粒分明的饭咸香适口，很不错。

主料：大米  

配料：香肠  香菇  胡萝卜  芹菜  葱

调料：盐  糖  生抽  料酒  烹调油

做法：

1、大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。

2、配菜所用材料。

3、将配料改刀。

4、炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。

5、下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。

6、加生抽料酒盐和糖，拌均匀。

7、蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。

8、将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。

9、将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。

小贴士：

1、用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。

2、我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。

3、这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不油腻。

4、大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。

自荐的勇气

假期有一项作业，要求妈妈跟孩子一起做一件手工制做。米妈有一天看一本书的时候忽然有了灵感，准备做一个游戏板。用十块硬纸板和线绳做主要原料，再用颜料做简单的绘画。其作用是让孩子在玩的同时认识从0至9这十个数字。

具体做法是将大少不完全相同的纸板分别写上数字并做出简单的装饰，然后按从0到9的顺序串起来。

严格说，这不能算是手工制做，因为成品不精致，也不具很好的观赏性，但是一个很好的玩具。玩法很多，也都充满乐趣。

游戏板做好后，纳米跟妈妈在家里玩了很长时间。

直观上看，孩子可以认识十个数字，熟悉排序顺序，深入一步，可以将游戏板放在地上，两头稍加固定后，将随意一个数字翻转过去，让孩子猜猜谁不见了？孩子需要思考或者数数后才能做出回答。孩子很乐意玩这种跟数字宝宝捉迷藏的游戏。另外，在室内，孩子们还可以脱了鞋子直接在数字上跳，可以定一些规矩，比如说双脚跳双数，单脚跳单数，或者只能走某些数字等。纳米玩的特别开心，也特别喜欢这个游戏板。

交给老师的时候，是纳米跟老师做的解释，老师特别开心的夸了妈妈。关于这个还有一段小对话呢。

妈妈：游戏板交给老师了？

纳米：给了。

妈妈：你给老师说怎么玩了没有？

纳米：说了。

妈妈：老师没有表扬你一下？

纳米笑了笑说：老师表扬你了。

……

开学后，每个同学都交了一个手工做品，老师在家长会的时候要进行评选，说是评选，其实是给孩子们一们自我展示的机会，每个人都把自己的作品介绍一下。最后告诉孩子们说大家都很棒，都是冠军，都发一份奖品，但还要选出几个更好的，发两份奖品，但选出的方式要自荐。

同学家长大都不好意思，老师选择了一个难度最大，成品很棒的机器人做为开场，之后有些家长开始推荐别人了。一共六个名额，眼看着一个一个的都花落有主了，纳米好急啊。“妈妈，快说啊，快说啊。”纳米要妈妈自荐。说实话，妈妈真是有些不好意思，虽然对这个玩具板特别满意，但从欣赏的角度来讲，游戏板真的不能说是最好的，而且在短时间内，米妈和纳米没有很好的给大家展示游戏板的玩法，要自荐心里真有障碍。但看着纳米急急的样子，米妈还是举手自荐了，但是是最后一个。

说老实话，要不是孩子的那种催促，我真的不会自荐。决定自荐，也主要是让孩子明白人是需要自信并表现出来的。在这一点上，米妈是有缺陷的，尽可能不要影响到孩子。（其实无形当中也许已经影响了。）要正确的认识这个问题，人不但需要正确的认识自己，也需要适度的推荐自己。

这事儿也算是过去了。两天后，睡前读书，纳米问妈妈：“妈妈，你说咱们做的那个游戏板多好啊，你怎么最后一个才说好呢？”

米妈一时想不出这个问题应该怎么回答才好，没有回答。纳米也没有再问。

附上小妞玩游戏板的照片：

发表于2014-02-24 19:09:01