【地瓜白粥】

度娘上地瓜是红薯的别名，在我们当地，地瓜跟红薯是两种东西，因淀粉的含量不同，红薯比较粉糯，而地瓜比较脆甜。

下图就是地瓜，估计有地方也叫白薯。

这种脆甜的地瓜可以生吃，可以炒食，也可以煮粥，那种甜味儿很特别，汁水也特别多。早上在菜市场看来一位老先生在买地瓜，新鲜的的很，老先生不象其它菜农那样准备塑料袋，而是一把剪刀一团丝线，挑好称好，用线绳捆起来，拎上就走了。

主料：大米  糙米  地瓜

调料：糖

做法：

1、材料图。

2、地瓜去皮切块。

3、汤锅水开后倒入洗好的米，切好的地瓜，

4、大火烧开后转小火煮至粥烂。

小贴士：

1、这种粥水米配料大至比例为10：1。

2、可以用各种锅具煮粥，随意好了。

3、根据个人口味儿，吃时可以调入白糖。

发表于2013-11-08 14:29:42