西红柿炖牛肉

    人的思维常常会有一种定势，有时候特别难改变，常常甚至无法意识到，呵呵。一直以来喜欢在某一家买牛肉，原因是这一家的牛肉常常是现声杀牛，给人一种安全感。某一日，又去买牛肉，那牛肉看起来不怎么好看，再一摸，冰的，老板说是从冷库里拿出来的，头天晚上杀好的牛，米妈感觉不好，忽然的联想到头天晚上，我们回家时在路在看到有人拉着一头死牛……

此后常常都是冻过的牛肉，害得我好长时间没有买牛肉了，呵呵，为什么不换个地方呢，人啊，有时候就是转不过弯！

主料：牛肉

配料：西红柿土豆  姜  洋葱  罗勒

调料：盐料酒胡椒粉糖烹调油

做法：

１、             材料图。

２、             中式香料，香叶和八角。

３、             牛肉切大丁焯水，锅中加姜葱料酒。焯牛肉的时候，可以将洋葱西红柿土豆洗净去皮改刀成大块。

４、             焯好的牛肉洗去血沫。

５、             炒锅倒油，下牛肉炒干水份，可以往牛肉上放一些盐。

６、             下洋葱煎香。

７、             下西红柿炒烂，过程不必将肉块出锅。

８、             至西红柿全炒烂后换锅。

９、             加热水或者高汤，下入土豆，加入香叶和八角，大火烧开转小火慢炖二小时。

１０、      随着炖的时间，汤汁会慢慢变浓。

１１、      出锅前放入罗勒。可以进行二次调味。

１２、      出锅即可。

小贴士：

１、             牛肉焯水后的原汤可以过滤后使用。

２、             加高汤可以使菜品口味浓香，加水也可以煮一锅很棒的汤，时间一定要足够。

３、             罗勒不必加太早，出锅前放上就可以了。

纳米的那些事儿20130728

♡谁给小乌龟看病？

两只小乌龟，较大的那只不怎么吃东西，米妈发现眼睛有些问题，好象是白眼病。拿给米爸爸看，米爸爸也说不出个啥，要我上网找找看。

纳米听到了说：“妈妈，那小乌龟生病了怎么办呢，是不是要找给大猩猩看病的人给它看病呢？”

米妈快速想了想，这大猩猩看病，之前孩子说过，米妈也讲过给动物看病的人叫兽医，估计这孩子忘记了，但还记得这件事儿，在她看来，小乌龟跟大猩猩是同类，当然也要找兽医看病，呵呵，这也没有错。

孩子的世界就是这样丰富起来的。

常常会问一些不明白的词语的意思，爸爸今天说到怀旧，纳米追着问是什么意思。早上米妈拿出来的冻虾，纳米指着那白烟问为什么凉的东西也会冒热气？观察，提问，得到答案，孩子慢慢的就明白了，尽可能准确的解答，不知道不能乱说。

发表于2013-07-28 16:12:52