彩椒牛柳

前天出去办事儿，中午晚上都在外面吃饭，中午要了一个茶树菇牛肉，晚上要了一个葱爆羊肉，两个肉都炒的特别嫩，米妈忍不住想，这肉是不是处理过了，自己在家做通常不会是这种口感。说老实话，有时候宁可口感稍差些也不想加东西进去，一切为了健康啊。

很多朋友都感觉牛肉在家里炒不好，主要原因是认为牛肉炒不烂。炒牛肉对肉要求相对高些，要选牛里脊肉。米妈试过了，用牛里脊肉，即使用通常的腌肉方法，加盐加蛋清加生抽加料酒加淀粉，炒出来也很好吃。如果你费心加点果蔬汁，那效果更好。

不必害怕自己炒不好，动手做几次，一定会好的。

材料：牛里脊肉 青椒 黄椒 红椒 姜 葱

调料：料酒 生抽 盐 胡椒粉 黑胡椒 糖 烹调油 淀粉

做法：

１、              材料图。

２、              牛肉切丝。

３、              加盐生抽料酒胡椒粉抓均匀。

４、              放上淀粉，临下锅之前再抓均匀。

５、              葱姜切碎，彩椒切丝。

６、              炒锅倒油润锅后，烧热，热锅冷油，下腌好的肉丝滑散，出锅。

７、              锅中底油，炒香姜葱碎，下彩椒丝。

８、              将肉丝回锅，加盐生抽和一点儿糖调味儿

９、              磨入黑胡椒碎，出锅即可。

 

小贴士：

１、              牛肉丝粗丝尽可能均匀。

２、              炒锅先润锅后再倒油，这样子肉不会粘锅。

３、              黑胡椒现磨的最好，没有可以用胡椒粉代替。

 

 纳米的那些事儿

 

♡妈妈一定能上电视

中午，吃饭时米姨妈姨父都在，随便聊天，纳米跟姨妈说妈妈最近又买了好多的碗和盘子。姨父说你妈妈可以开饭店了。

纳米：“姨妈，我跟你说，我妈一定可以上电视的，你看她啥都会做，她一定可以上电视的。”

……

纳米最近常常这样鼓励妈妈，不知道这娃儿从哪儿学来的。

 

♡电脑生病了呗

姐姐打开电脑，QQ信息的咳嗽声响了。

姐姐：“纳米，电脑怎么会咳嗽呢？”

纳米：“生病了呗！”

姐姐哈哈大笑。

纳米也跟着笑。

关于电脑咳嗽的声音，之前纳米问过妈妈，妈妈也做过解释，这孩子也许是故意这么说的，也许是忘记妈妈之前的解释了，这些都不重要，乐呵呵的，玩玩就过去了。

发表于2013-06-22 15:00:41