西红柿牛肉

好几天没有好好吃肉了，纳米大概有点馋了，早上去幼儿园的时候跟妈妈说：“妈妈，今天中午我想吃肉，吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉，说：“好的，今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。

这孩子点什么就吃什么，这一点特别好，妈妈只用按照孩子的要求做就成了。

冰箱里的肉肉不适合炖着吃，因为买的里脊肉，换个方法吃也是一样的，来个小创新吧。

主料：牛肉 西红柿

配料：洋葱 姜 荆芥 鸡蛋

调料：料酒 生抽 盐 糖 胡椒粉 淀粉

做法：

1、 部分材料图。

2、 牛肉切手指大小的粒。

3、 将淀粉用水泡上。

4、 牛肉粒加料酒生抽盐胡椒粉抓均匀后再抓入蛋清。

5、 临下锅之前抓入湿淀粉。

6、 上浆后的牛肉。

7、 西红柿顶部划十字，在开水锅里烫一下，去皮。

8、 西红柿切大块，洋葱切小粒。

9、 炒锅倒油烧热，逐一下入腌好的牛肉粒炸至个皮变色。

10、         炸好的牛肉粒。

11、         锅中留下一点油，下洋葱炒到透明。

12、         下西红柿块和牛肉粒翻炒，用生抽盐和糖调味。

13、         加上洗好的荆芥稍翻。

14、         出锅即可。

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西红柿要用没有熟透的西红柿，这样子不容易炒成酱。牛肉粒炸制时油温要高，这样才能将牛肉炸的外脆里嫩。回锅的时候西红柿跟牛肉同时回锅，避免西红柿炒得太烂。

 

 纳米的那些事儿

 

♥幸福在每个人的家里

上次，纳米把幸福理解为吃好吃的东西或者说妈妈做的东西特别好吃，米妈认为这孩子能这样理解也不错，对于孩子来说，想吃就吃也算是幸福的事情。主要是孩子对幸福有了一个自己的认识，这很可贵的。

昨天，不知道什么原因，纳米跟阿姨说：“阿姨，幸福就在每个人的家里，你的幸福就在你们家呢！”米妈一听这话，感觉有惊奇，这孩子怎么会说了这样一句话呢，这简单的一句话，意义却不那么简单，把幸福跟家联系在一起，那意义绝对不是之前的那种理解了。先表扬一下子，之后问纳米：“你怎么知道幸福在每个人的家里呢？”

纳米：“大耳朵图图上面讲的啊！”

米妈笑：“是这样的，幸福就是在每个人的家里呢。”

这样才是对的，这样的话，这么小的孩子是不太可能自己总结出来的。但孩子学到了，妈妈同样也要鼓励了下。

 

发表于2013-05-28 13:54:15