果干发糕

　　最近摸索着蒸发糕，所谓的摸索，当然是不断的试验，不断的做出一些调整，目的是要蒸出自己喜欢的美味发糕。

第一次用了一份全麦面粉加一份普通面粉，加了奶粉、糖和葡萄干，蒸出来感觉还可以，比较松软但不是特别软的那种，吃起来还不错。

第二次蒸的时候，我换了面粉，用了一份低粉，半份玉米面，半份玉米淀粉，加了白糖、葡萄干和红枣，蒸出来的发糕不是很松软，但很好吃，凉了之后特别硬，重新加热后依然很好吃。但跟外面买回来的口感完全不一样。这次发的就是第二次蒸的发糕。

准备接着蒸，当然要接着调整，蒸出不同的感觉来。

主料：低粉100克　玉米淀粉50克　玉米面50克　水165克　耐糖酵母3克

配料：白糖30克　奶粉20克　葡萄干适量　红枣适量

做法：

１、材料图

２、将红枣用剪刀煎成小块，葡萄干洗干净。

３、将所有材料放进盆中，

４、加水拌成稠面糊。

５、中空的戚风模涂一层薄油，将面糊倒入。

６、烤箱选择发酵功能，放入模具，同时放一杯热水。

７、一个小时后，面糊发酵，体积变大，放在水已烧开的蒸锅上。

８、大火蒸30分钟，关火后焖５分钟，开锅。

９、脱模后切块即可食用。

我拍照的时候，发糕是凉的，可以看出来这种配料蒸出来的发糕内部没有较大的空洞，加之配料全部没有筋性，即使热的时候吃起来也比较散，但玉米面的香味儿挺浓，很好吃。

纳米的那些事儿

这个问题帮我解决了吧

　　女儿坐在妈妈腿上，哼哼着要妈妈陪她玩。

　纳米：“妈妈，你陪我玩吧。”

米妈：“这不就在陪你玩吗，想玩啥？”

纳米：“不知道。”

米妈：“点读？”（用手指着书本读书，练习手到心到口到）

纳米：“不想读。”

米妈：“玩橡皮泥？”

纳米：“不想玩。”

米妈：“读书吧。”

纳米：“不想读。”

米妈：“要不，去游乐场吧？”

纳米：“不想去。”

……

纳否定了妈妈的所有提意，依旧哼哼哈哈的叫。明摆着，闹人呢。

米妈：“要不这样吧，屁股过来，让我练练手！”

纳米假哭，但一把抓过妈妈的眼镜。

纳米：“妈妈，快帮我把这个问题解决了吧，要不我就把眼镜扔到地上。”

米妈：“你要是把我的眼镜扔地上，那我要什么都干不成了，还要花钱再买眼镜，你认为这样子好吗？再说了，这能解决你的问题吗，妈妈给了那么多提意，你都不愿意不是！”

纳米：“那怎么办呢，我木啥子可玩啊！”

……

看来孩子感觉无聊了，米妈要在能力有限的范围内做出一些改变和调整，不能让孩子感觉无聊。

纳米经常自己玩，或者妈妈帮着读书，自已玩的时候常常是跟小熊一起玩角色游戏，喂饭，睡觉，打针，穿衣服等。有时候也玩橡皮泥，自己不厌其烦的玩彩泥。有时候会要求妈妈一起玩，哪怕是坐下来陪着都行。游乐场也不怎么去玩，要是有小同学一起还可以玩一会儿，自己就是不去玩。缺少小朋友一起玩。

米妈开玩笑跟纳米：“纳米，妈妈再给你生个宝宝，让她陪你玩吧。”

纳米：“不行，那要等太长时间了，我等不及了。”

……

发表于2013-04-21 17:02:31