家常葱油饼

　　家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。

蒸馒头，烙饼子面粉下的比较快，就这样吃吧。

材料：面粉　开水

配料：大葱

调料：盐　香油　烹调油

做法：

１、材料图。

２、将开水倒入面粉中，边倒边搅拌。

３、稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润，不用担心，静置一会再揉就很光滑了。

４、大葱切碎，加盐，香油拌均匀。

５、饧好的面团揉均匀擀成大片，将拌好的葱油均匀的铺上。

6、卷成卷后用刀在上面划开。

7、从一头卷起。

8、用擀面棍慢慢的压成饼。

１０、平底锅倒油烧热，将饼胚移至锅中，小火慢慢加热。

１１、一面定型后翻面。

１２、最后将饼子抖散出锅即可。

　　这个饼子我用了全烫面，面团可塑性很好，烙出的饼子也比较软，很好吃。烙饼子的面团可以稍软些，面水比例，200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀，可以用擀面棍慢慢压成饼子。

女儿纳米看着妈妈做饼子的整个过程，吃的时候很好奇的跟妈妈说：“妈妈，怎么这个饼子就加了葱和油，做出来这么香啊！”是啊葱油的经典香味儿，越吃越香。

小人专挑焦焦的那种吃，小嘴儿可会吃了。

纳米抱着小熊，跑过来让妈妈抱着，笑着说：“妈妈，我是小熊妈妈，你是我妈妈，我抱着小熊，你抱着我们俩儿。”

米妈：“小熊叫我什么啊？”

纳米：“叫婆。”

呵呵，这个以前妈妈教过的。

发表于2013-04-15 14:52:01