韭菜盒子

　　前些日子做过一次，做的比较小，米爸爸吃了好多，这是米爸爸的大爱，喜欢吃当然吃的多。前天，米爸爸从朋友的菜圆子里拿回来一捆新鲜的韭菜，跟我说要吃菜盒子，要我做大的，要做前几天做的那种小的，不好吃。

米妈一听有些火了，怎么这玩艺大小吃起来还不一样的味儿吗，你不做还挑剔这哪的，真是的！

米爸爸也不吭声，只是笑笑。

过后米妈想了想，其实不是大小的问题，是上次做的时候把鸡蛋炒后拌在韭菜里做的，这跟我们以往吃的韭菜拌生蛋做出来的是不一样的，米爸爸说的不好吃应该指的这个区别。米妈准备这次做生蛋拌韭菜的菜盒子。

都是韭菜跟鸡蛋，单一个韭菜炒鸡蛋，投料顺序不同，成菜口味和口感是不同的，用来做菜盒子也有区别的。

用生蛋拌韭菜做菜盒子，相对于炒过的蛋稍稍复杂些，馅料不能一次拌完，边做边拌才能保证不出水，保证新鲜好吃。

为了爸爸的口感，米妈也不怕费事儿。开工。

材料：韭菜　鸡蛋　面粉（我用了三分之二的面粉，三分之一的全麦粉）

调料：香油　盐

做法：

１、韭菜，时间充裕的时候洗净淋干水。

２、鸡蛋。

３、面粉，二份普通面粉，一份全麦粉。

４、全部分粉放进面包机桶内，加开水，边加边拌，不用加足量。

５、再加冷水拌成面絮。

６、启动面包机和面档和面。

７、韭菜切小段。

８、切后立即拌上香油，油量要稍大些。

９、鸡蛋打散。

１０、面包机和面很省力，准备好馅料，面团也和好了，这种面团不需要饧面，可以直接用。

１１、将面团分成小剂子，擀成皮。

１２、用合适的盖子将面片切成圆形。

１３、取部分韭菜（一次做三个就取三个盒子的韭菜量）倒入部分蛋液。

１４、加盐拌均匀。

１５、铺平在面皮的一半部分。

１６、捏紧封口，捏出花边，捏花边不光是为了好看，可以更好的封口。

１７、平底锅倒油烧热，下捏好的盒子。小火慢慢的煎。

１８、一面变黄后翻面煎，至两面焦黄进出锅。全程用小火。

米妈做韭菜鸡蛋，从来不放盐和芝麻油以外的其它调料，有香油就可以让韭菜很香很鲜了，当然盐要加到位，百味儿之首，不可少的。生蛋拌韭菜的确比炒蛋更好吃，怎么说呢，更鲜美吧。做这种盒子，全程都要用小火，避免外皮糊了馅料还不熟。

纳米的那些事儿

芒果

米妈特别喜欢吃芒果，可今年一直没有买，原因是不知道纳米是不是可以吃，担心引起过敏。但还是没有忍住，买了。

纳米特别喜欢吃，但常常把芒果说成柠檬，说成啥无所谓，米妈也知道她想要啥。

买回来吃了好几个，还想吃，还想吃，米妈不敢让吃太多。

晚上，娇娇来了，纳米有了要吃的理由：“妈妈，给我拿芒果吧，给娇娇也拿一个吧。”

米妈买的少，给孩子们各拿一个后就剩下一个了。刚好昭彤来了，最后一个给她了。

娇娇要，纳米要，害得姐姐也不好意思吃了。让给娇娇吃。娇娇妈妈说让纳米先吃一口，谁知娇娇一把抓了去，咯咯的笑着跑开了。

纳米开始哭，好委曲的哭了起来。任你怎么哄也哄不住了。姨妈又去买了，这才不哭了。

第二天，娇娇又来玩，纳米要骑自行车，哪里是要骑车，分明是炫耀嘛。

纳米：“妈妈，娇娇不能骑这个车，她太小了。”

米妈：“娇娇跟你一样高了。”

纳米从车上下来，抱着娇娇比个了子：“看，我比娇娇高一头呢，她就是不能骑。”

……

纳米要上学去了，说要妈妈把车子推到后面去，那意思是我上学去也不让娇娇骑车子！

哄着送去上学，这才算告一段落了。

孩子们真有意思！