砂锅笋焖鸡

年前买了一个特别小的砂锅，最小号的，用过几次，很好用，一直想要一个大一号的，厨具太多，忍着没有买。昨天朋友来了，问我知道哪儿有小砂锅买，我说知道，要买我带你去买吧。

我们两个去了我老是买厨房用具的那个商店里，本来是朋友买，可我一看又忍不住了，也买了一个。

今天用这个小砂锅炖了罗汉果梨，又用它做了这个笋焖鸡。煮鸡的时候，米妈忍不住想：这样的锅我还要买一个，要不然，一会煮菜一会煮茶，茶会变味儿的。

朋友说我有问题，真有点，总是控制不住想买这些东西，怎么办呢？！

中午一群小朋友在我这儿吃饭，用砂锅焖一锅鸡肉和笋，比较下饭，孩子也比较喜欢，但不能加辣椒。

主料：笋　鸡腿

配料：葱　姜

调料：老抽　生抽　料酒　醋　花椒　孜然　盐　糖

做法：

１、材料图。

２、鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。

３、冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。

４、一个笋太大了，取根部一小段去皮切块。

５、鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。

６、准备葱段姜片和花椒。

７、炒锅倒油，炒香花椒，

８、倒入鸡块翻炒。加姜片葱段。

９、加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。

１０、留下几块笋，铺在砂锅底部。

１１、将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。

１２、中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。

对于三口之家，整只鸡买回家，可以分割成鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，和鸡架四大部分，分别存于冰箱，根据不同部分做不同的菜，很方便，也不浪费。

砂锅的保温效果比较好，小火慢炖，成菜口感口味儿都比较好，用小砂锅直接上桌，适合冬天吃荤菜，很方便。

纳米的那些事儿

那小房子是谁住的？

前天的事儿，从幼儿园里接出来，女儿指着连廊下面的一个小楼梯间问：“妈妈，这个小房子是谁住的？”

米妈：“杂物。”

纳米：“什么是杂物？”

米妈：“扫地阿姨放的扫把拖把啥的。”

纳米：“仓库啊。”

米妈连忙说：“是的是的，是一个小仓库。”

仔细想想，有时候，我们把有些问题想的太复杂了！

发表于2013-03-31 16:36:01