香菇酿肉

这菜以前做过，蒸过，也煎过，都很好吃，这一次变了做法，直接放在锅中，也不加油，小火焖熟了，香菇跟肉完美的结合在一起了，简单又方便！唯一一点，这样做对锅的要求比较高，需要用锁水效果较好的厚底锅才可以。如果没有这样的锅，可以用老式高压锅试一下，应该也可以做成。

材料：香菇　肉馅

配料：大葱，姜，彩椒

调料：料酒　生抽　盐　蚝油　糖　烹调油

做法：

　　１、新鲜香菇去根洗净。

２、彩椒切碎粒。

３、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。

４、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。

５、加烹调油封口后稍腌几分钟。

６、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。

７、小火加盖焖煮十至十五分钟。

８、开盖后的情况。

９、倒入之前准备好的彩椒碎。

１０、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。

小贴士：

１、如果用干香菇需要提前泡发。

２、清洗香菇里，加一勺面粉先泡后抓，洗的很干净。

３、如果从来没有这么做过，试做时一定要用小火。

４、肉馅不能太瘦，太瘦口感不好也不香。

纳米的那些事儿

我好象在鸡翅中吃到一个苹果！

米妈用微波塔吉锅做了苹果鸡翅，成品中看不出有苹果，味道倒是有一丝丝的甜。纳米喜欢吃鸡翅，特别喜欢，每次做都能吃好多。米妈虽会做饭，但却没有太多时间精心打理孩子的吃食，并且一向不因孩子的胃口而操作厨房，换句话说，不是孩子喜欢吃什么就天天做什么，总是想让食物丰富些，不至于老吃一种食物。

扯远了，那鸡蛋让纳米和昭彤很快就吃差不多了，将要吃完的时候，纳米笑嘻嘻的跟妈妈说：“妈妈，我好象在鸡蛋中吃到一个苹果！”

米妈也笑，“那里本来就有苹果，倒是你的感觉挺好呢，一下子就吃出来的呢。”

纳米也笑。

这小人，嘴是有些叼，不过很灵的，什么东西什么味道，总也说不错。

发表于2013-02-18 16:35:08