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菜干蒸肉饼 精华
因下雨不想去买菜，翻找着冰箱给找了一包菜干出来，这菜干是一年多前，是婆婆在老家种的芥菜做成的，放冰箱里我都快忘了，以为吃完了呢！于是去买了一块肉回来做了这菜。一款家常下饭菜，菜干与猪肉合蒸在一起，非常的美味、下饭，一直来这款菜都是家人很喜欢吃的呢！
原材料：菜干150克、半肥瘦猪肉400克。
调味料：油、盐适量、姜5克、红葱头8克、胡椒粉3克、生抽5克、生粉2勺、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、菜干浸泡发开，洗净，切成细粒。
2、猪肉洗净去皮，切成片后加些盐及生抽剁成肉泥。
3、姜、葱洗净剁成蓉。
4、把1.2.3和在一起，加些花生油、生粉、盐、生抽、鸡精腌拌均。
5、取一碟盘，把拌好的肉饼扣入碟盘内。
6、蒸锅加入一大碗水烧开，放入肉饼蒸20分钟即可。
