干果乳酪条

准备材料：挞皮：无盐黄油35克              消化饼干70克

                     乳酪馅：鸡蛋25克        奶油乳酪120克         细砂糖30克         原味酸奶50克     低筋面粉 15克    

                      装饰：蔓越莓15克       杏仁、核桃仁、腰果、开心果各10克（可根据个人喜好随意变换）

                     模具：边长15厘米的正方形烤模

制作过程：1.将材料称量好，奶油乳酪室温软化

                      2.将杏仁、核桃仁、腰果、开心果放入预热至150度的烤箱中，烘烤6分钟取出晾凉

                      3.黄油隔水加热至融化

                      4.消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀压，压的越碎越好。

                      5.将黄油倒入压碎的消化饼干中，混合均匀。

6.将烤模包裹一层锡箔纸

7.将混合的饼干末倒入模具中，用一个平底工具压实

8.放入预热至120度的烤箱中，烘烤10分钟取出晾凉。

9.将奶油乳酪用蛋抽搅打成乳霜状

10.加入细砂糖，混合均匀

11.分4次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

12.加入原味酸奶，搅拌均匀

13.筛入低粉，搅拌均匀

14.在晾凉的饼干底上均匀的铺上蔓越莓，再倒入混合均匀的乳酪馅

15.把烤香的坚果整齐且交错的排列在面糊表面

16.放入预热至160度的烤箱中，烘烤35分钟后取出。

17.等蛋糕完全凉透后，放入冰箱冷藏。完全冷却后脱模。切成条状即可。

发表于2014-01-22 13:51:44