自从知道了秋葵的营养价值之后，就会经常买来吃。这次用了白灼的方式，最大程度的保留了秋葵的营养。秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。

原料：秋葵 油 盐 生抽 蚝油 陈醋 香油

步骤：

1.秋葵洗净

2.锅中放水，加入适量盐

3.倒入适量油

4.水煮沸之后将整棵的秋葵放入锅中

5.再次煮沸之后即可关火

6.将秋葵捞出

7.投入凉白开中

8.准备蘸汁：碗内放入生抽、蚝油，陈醋

9.加入凉白开稀释

10.然后撒入白芝麻，淋入一点香油，蘸汁就做好咯

小贴士

1.整棵秋葵焯水，减少营养成分的流失2.焯水时，水中加入适量盐和油能保持秋葵的翠绿颜色3.秋葵焯水时不要煮太久哦4.我没有切掉秋葵顶部，吃的时候直接拿着蘸酱汁吃，更加方便呢。

发表于2013-09-07 10:17:50