记得我们装修房子时，小熊说，我要把书房的墙打掉，装成玻璃，这样我就可以在书房工作的时候看到你在厨房里身影了，结果，我们书房能看到厨房的那一面墙真的变成了玻璃。

所以说，我的美食梦想很简单，我愿意做，而吃的人非常享受，这就够了。

 

 

 

原料：大蒜6个 咸蛋黄8个

配料：干淀粉 姜末 小葱末

 

1、因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。

2、熟鸭蛋黄用勺子压散。

3、锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。

4、炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

 

 

5、蒜炸到成金黄色即可捞起。

6、捞起来的蒜裹一层干淀粉。

7、再回油里过一下，捞起备用。

8、锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。

 

 

盛盘后再加一些小葱在上面，可以吃啦，味道不错哦。

 

 

小贴士：

1、炸蒜要凉油下蒜，小火慢炸，要不蒜很快就糊了。

2、炸好的蒜外面再裹一层干淀粉，是为了让后面的咸蛋黄和蒜更好地裹在一起。

3、今天用了8个咸蛋黄，感觉多了点，下次可以减少2个试试。

4、不要用独蒜，用的是蒜瓣，这样就是一个一个的，好看一点。