枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”

        豆浆的花样总是特别多，加什么都有，今天加一些枸杞，将普通的豆浆变成养生豆浆吧。

 

 

 

凌乱美

 

 

原料：鸡蛋4个 低粉70克 白砂糖50克（入蛋白） 15克（入蛋黄） 色拉油40克 枸杞豆浆55克

配料：巧克力适量

烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟

 

1、黄豆和枸杞提前一天浸泡。

2、第二天打成豆浆。

3、打好的枸杞豆浆，颜色很漂亮，比普通豆浆颜色更深一些，有点橙黄色的感觉，过滤放凉备用。

4、蛋白蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡状态。

 

 

5、不用洗打蛋器，蛋黄加糖打至状态浓稠，颜色变浅的状态。

6、分次加入色拉油，每次都用打蛋器搅打均匀后再加后面的油。

7、加入枸杞豆浆，搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉，搅匀。

 

 

9、将打发好的蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

10、将蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘里，震去大的气泡。

11、入烤箱烘焙，烤好后，撕去烤纸，切成自己喜欢的形状。

12、巧克力隔热水溶化，同等大小的两块，中间夹上一些巧克力即可。

 

 

小贴士：

1、如果枸杞忘记了泡，第二天洗洗直接和黄豆一起打也是没有关系的。

2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性发泡也可以。

3、巧克力不夹也可以，直接吃同样美味。