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红烧土豆鸡块 精华
红烧鸡块有很多种烧制方法，南北口味不同，烧制的方法也不同，我做的是家乡风味，呵呵！！
红烧土豆鸡块
材料：红尖椒 姜 蒜瓣 香葱 八角 花椒 桂皮
调味品: 盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
准备工作：尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形
烹饪方法：
1.鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水。捞起待用，
2.锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块
翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，
水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，
土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！！就可以上桌了!!
