准备材料：里脊肉一条，料酒，香葱，老姜，番茄酱，淀粉，菠萝

制作过程：

1、里脊肉切成粗条，菠萝切小块，

2、里脊肉加入黄酒，盐，香葱，姜末，拌匀，入味1小时

3、油多一点，5成热时分次加入里脊肉，炸至变色，捞出

4、重复炸一次，这时里脊肉已经熟了

5、三份番茄酱，二份白糖，一份醋，加五份清水，拌成酸甜水

6、一勺淀粉，加入清水拌成水淀粉，备用

7、倒入锅里，煮开1分钟，再倒入水淀粉，不断搅拌

8、汤汁浓稠后，倒入菠萝和里脊肉，拌匀入味即可出锅