前些天买了箱物美价廉的山西红枣，没经过加工，吃着感觉很放心，就想着弄点不一样的美食，于是把它烘干后磨成了粉，再装小袋密封好冷藏保存，随用随取。

原料：山西红枣

1、红枣冲洗干净，沥干水份。

2、取出枣核。

3、一切为二或三。平铺到烤盘上。90度烘1个多小时，中间翻动数次，后面可以再降低温度到60-70度再继续烘，烘的时间以实际为准。（烘好后可不取出，等它在烤箱中自然冷却）

4、烘至晾凉后完全脆脆的，一掰就断的状态。

5、凉后的红枣放入料理机。

6、打成粉，中间停机开盖搅动几下。

7、如果不喜欢一小部分没打碎的，可以过一下筛。

8、得到细腻的红枣粉，过筛出来小颗粒的可以再次放料理机打，再过筛。做好的红枣粉要密封保存，否则比较容易受潮，我是装小袋用封口机封好放冷藏的，密封效果很好。

发表于2016-01-15 08:58:16